Old Pictures, Yummy Baklava

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ไปขุดรูปเก่าๆมาประจาน

รูปนี้เมื่อปีที่แล้วสมัยผมยังยาวๆอยู่...หน้าเงี้ยบวมมมมม

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

และก็เดม่อน...ทรงผมจากฝีมือของแม่...ผมข้างหน้าสั้นเต่อ

รูปนี้รู้สึกจะสองปีที่แล้ว ตั้งแต่เดม่อนยังไม่ได้ดัดฟัน

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

และก็ทอดด์สมัยแอ๊ะๆจนถึงเอ๊าะๆ 5555

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 

มาดสิงห์มอไซค์...ผมยาวมากกกก (ปากซอยเท่าไหร่เพ่?)

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

วันพุธที่ผ่านมาทำของหวานสองเมนู

          เมนูแรกมอมรีเควสจะเอาไปบ้านพี่สาวของแด๊ด

Baklava

จริงๆแล้วไม่ยากเท่าไหร่ ขั้นตอนก็ไม่เยอะเพียงแต่ว่ามันใช้เวลานาน

ขั้นตอนแรกก็ทำน้ำดอกกุหลาบก่อน

ไปตัดดอกกุหลาบหน้าบ้านมาดึงเอาแต่กลีบๆ

ไม่แนะนำให้ใช้ดอกกุหลาบจากการซื้อนะคะ

เพราะมันอาจจะมียาฆ่าแมลงติดอยู่

ถ้าต้องซื้อแนะนำให้ถามคนขายค่ะ

ได้กลีบกุหลาบมาแล้วก็ล้างเอาฝุ่นออก

ดอกกุหลาบยัดแน่น 1 ถ้วยตองค่ะ

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

ตั้งน้ำสองถ้วยตวงให้เดือด ใส่กลีบกุกลาบลงไป

เอาฝาปิดหม้อปล่อยให้เดือดอีกหนึ่งรอบและก็ปิดไฟ

ปล่อยทิ้งไว้ซักครึ่งชั่วโมงค่ะ

หลังจากนั้นก็เอามากรอง...ใช้ผ้าขาวบางวางบนกระชอนด้วยนะคะ

ได้แล้วค่ะน้ำดอกกุหลาบ...วางพักไว้ให้เย็น

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

หลังจากนั้นก็มาปั่นวอลนัท ปั่นให้ได้สี่ถ้วยตวงขึ้นไปค่ะ

แล้วก็เติมซินนาม่อนลงไปหนึ่งช้อนชา น้ำตาลอีก1/4ถ้วยตวง

ขูดผิวเลม่อนลงไป1ช้อนชา คนๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

เราใช้ยี่ห้อนี้

 Old Pictures Yummy Baklava

แล้วก็เอาแผ่นฟิลโลออกมาวางบนบอร์ด

(ฟิลโลเนี่ยให้เอาออกจากช่องฟรีซมาวางช่องธรรมดาซักคืนนึงนะคะ)

เอาแผ่นพลาสติกที่ห่อฟิลโลวางข้างบนฟิลโล

แล้วก็เอาผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆวางคลุมอีกชั้นนึง

เวลาจะใช้ก็ม้วนๆผ้ากะพลาสติกที่คลุม

แต่ละรอบที่เอาฟิลโลเนี่ยอย่าลืมเอาพลาสติกกะผ้าคลุมกลับนะคะ

เพื่อแผ่นแป้งจะได้ไม่แห้งกรอบไปซะก่อน

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

ใช้ถาดขนาด13X9นิ้วนะคะ ใช้เนยทาด้านในรอบๆให้ทั่ว

ปกติการทำบัคลาว่าเนี่ยเค้าจะใช้เนยละลาย

แต่เราเปลี่ยนมาใช้นี่แทน

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

เพราะจะได้ประหยัดเวลา

เอาแผ่นฟิลโลวางลงไปหนึ่งแผ่น...สเปรย์ให้ทั่ว

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

 วางฟิลโลอีกแผ่นลงไปและเสปรย์ให้ทั่ว

ตักวอลนัทป่นโรยให้ทั่ว

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

วางฟิลโลหนึ่งแผ่นทับลงไป สเปรย์และก็วางฟิลโลอีกแผ่นทับ

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

ทำแบบนี้ไปเรื่อยจนหมดแผ่นฟิลโล

แล้วก็ใช้มีดคมๆตัดตามยาวให้ได้หกแถว โดยตัดตรงขอบๆก่อน

แล้วก็ตัดเฉียงๆให้ได้ประมาณ8-9-10แถว(ดูจากรูปนะคะ)

และสเปรย์อีกรอบ

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

เอาเข้าอบที่ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮน์ ประมาณ35-40นาที

ระหว่างที่อบบัคลาว่าก็หันไปทำไซรับกันนะคะ (ไม่ได้ถ่ายรูปนะคะ)

น้ำกุหลาบหนึ่งถ้วยตวง+น้ำตาลครึ่งถ้วยตวง+น้ำผึ้งครึ่งถ้วยตวง

ขูดผิวเลม่อนลงไปด้วยซักช้อนชา

ตั้งไฟให้เดือดและลดไฟลงอ่อนๆตั้งเคี่ยวไว้ซัก15นาที...ยกลง

พอบัคลาว่าสุกเหลืองได้ที่ก็ยกออกมาราดด้วยไซรับ

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

ปล่อยทิ้งไว้สัก4-5ชั่วโมงให้ไซรับซึมเข้าเนื้อขนม

หน้าตาของบัคลาว่า

(เอาออกมาใส่กล่องเตรียมให้เดม่อนเอาไปส่งบ้านมอม)

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

เมนูที่สอง...แด๊ดรีเควสมา...Sambusik Cookies

เป็นคุ้กกี้สัญชาติเลบานอน

คือแด๊ดเนี่ยมีเชื้อเลบานอนอยู่ครึ่งนึง

ท่านเล่าให้ฟังว่าตอนเด็กๆเนี่ยคุณยายท่านเคยทำให้กิน

เลยเกิดอาการคิดถึงและอยากกินขึ้นมา

แล้วท่านก็มาขอให้เราทำแซมบูสิคให้

เราเลยให้อธิบายให้ฟังว่ามันหน้าตาและรสชาติเป็นยังงัย

จดๆแล้วก็มานั่งดูสูตรคุกกี้อื่นๆ

แล้วก็ออกมาเป็นแบบนี้

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 Old Pictures Yummy Baklava

 

เอาไปให้แด๊ดลองดูว่าจะใกล้เคียงมั้ย?

แด๊ดบอกเกือบใช่แต่ต้องใส่น้ำผึ้งลงไปอีกหน่อย

เดี๋ยวถ้าได้สูตรลงตัวจะเอามาแป่ะนะคะ

 

 Old Pictures Yummy Baklava

 

เอาเพลงไทยเก่าๆมาใส่ไดวันนี้

ฟังแล้วคิดถึงตอนรุ่นๆ...อิอิอิ

มีเพลงพี่น้ำด้วย...เก่ามาก

ที่เอามาแป่ะเพราะพี่น้ำกะลังทำชุดใหม่อยู่

เดี๋ยวจะไปตามมาให้ดู...อิอิอิ

ถ้าจะดูรายการเพลงหรือเลือกเพลงฟังให้คลิ๊กตรงลูกศรนะคะ


  Old Pictures Yummy Baklava

 


.

.

.

 Old Pictures Yummy Baklava

Update

By

 Old Pictures Yummy Baklava

{{{57853}}}

     Share

<< my BD gift finally arrived, once upon the timeThai soap addicted >>

Posted on Sat 29 Aug 2009 3:39

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 

Corn Bread for Damon and White Bread for Todd
Still having a depress, Big Mouth Small Brain
Homesick is my symptom, She is Maya
I don't know what the heck happened to me?
Thai soap addicted
Old Pictures, Yummy Baklava
my BD gift finally arrived, once upon the time
From my Birthday, when I was on TV, Damon’s Marching Band, Spice Apple Upside-down Cake Recipe
Happy Birthday to meeeeeeeee, result from first 2 days at the Fair
1st day of the fair
from Pool Party, my perfect Banana Muffin

Aeh
Moddum
Nana
Redblood
wibunsiri
Noon
Ann
P'Koy
Prissi
Nong Tarn

 

มาแว๊วว...อ่านไปเมื่อตอนบ่ายแหล่ะ แต่ว่าง่วงเลยหลับไปก่อน แวะมาเม้นท์ก็เกือบเที่ยงคืนแล้ว ฮ่าๆๆ ผิดวิสัยคนท้องนะคะ (พี่ก็อัพไดแล้วนะ อวดขนมเพื่อนทำมาให้)

บิวเป็นคนมีพรสวรรค์มากกกกกกกก...ไม่ธรรมดาจริงๆ ขนาดฟังๆ มายังเอามาทำได้เลยอ่ะ สุดยอด

บิวลองทำแบบพี่แทนป่ะ เวลาไปห้างก็ไปเดินลูบๆ คลำๆ เสื้อผ้าเด็กอ่อน ของเล่นเด็ก บิ๊วอารมณ์ดีค่ะ อย่างพี่งี้ซื้อติดไม้ติดมือมาอีกตะหาก เค้าเรียกเอามาล่อ ฮ่าๆๆ ก็มั่วกันไปเน๊าะคนเรา
พี่แทน   
Sat 29 Aug 2009 9:08 [1]

 

 

 


Thank you for every pic

Theme By tarn